炭火焼鳥さかもと
上土佐備長炭と
長崎五島列島一番塩で
丁寧にうま味を引き出す
ご家族やお友達と
ご家族や楽しい仲間と
最高の焼鳥で落ち着くひと時
ゆったりと楽しむ
お好きな料理とお酒で
くつろぎの空間を楽しむ
about
logo-letter

炭火焼鳥さかもとでは、お客様に最高の状態で焼鳥を提供致します。
コースではなく、お好きな料理をお好きなタイミングでお楽しください。

店内は余裕を持った席数で、感染対策済みの環境で
小さいお子様から大人まで、安心してゆっくりとお食事をしていただけます。

*当店は兵庫県の「新型コロナウイルス対策認証店」です。

炭火焼鳥さかもとでは、
お客様に最高の状態で焼鳥を提供致します。
コースではなく、お好きな料理をお好きな
タイミングでお楽しください。

感染対策済みで余裕を持った席数の店内で
小さいお子様から大人まで
安心してゆっくりとお食事をして頂けます。

*当店は兵庫県の
「新型コロナウイルス対策認証店」です。

3つのこだわりで引き出す「うま味」

3つのこだわりで引き出す
「うま味」

ミネラルが豊富でうま味が強い、長崎五島列島産の海塩「一番塩」と、フランス産の「ゲランド」を使用しています。共にミネラルが豊富でうま味が強く粒子が細かいため焼鳥との相性は抜群です。当店ではさらにこの塩を、一番出汁で煮詰めて昆布と鰹のうま味を濃縮させ使用しています。

高知県産「上土佐備長炭」を使用しております。土佐備長炭は約550度で安定し、燃焼した際のガスが少なく、焼鳥がカラッと仕上がり、鶏のうま味を包み込んでくれます。炭の組み方も工夫しており、細い炭と太い炭を交互に組合せ、適切な空気量になるよう毎日丁寧に組んでおります。

当店では、自然の中でのびのびと育ち、余計な脂肪が少なく深い味わいが特徴の「京赤地鶏」を丁寧にさばいて、1本1本仕込んで提供しております。部位によっては、うま味を最大限に引き出すためにしっかりと数日熟成させてから提供しており、お客様に最高の一本をお出し致します。

お品書き

炭火焼鳥さかもと
お取り寄せ/テイクアウト

炭火焼鳥さかもと
お取り寄せ/テイクアウト

炭火焼鳥さかもと 合鴨和風ロースト

炭火焼鳥さかもと
合鴨和風ロースト

¥2,400

合鴨ローストを購入する
炭火焼鳥さかもと 焼鳥5本セット

炭火焼鳥さかもと
おススメ5本セット

¥1,500

5本セットを購入する

お知らせ

yakitori-sakamoto.com young-corn

炭火焼鳥さかもと 季節料理提供および新メニューのお知らせ

詳しく見る»

インスタグラム

アクセス

炭火焼鳥さかもと 
苦楽園店

営業時間: 17:00-23:00(L.O. 22:30)
定休日: 火曜日

住所: 西宮市樋之池町24-16
電話: 0798-73-3912

炭火焼鳥さかもと 苦楽園店

営業時間: 17:00-23:00(L.O. 22:30)
定休日: 火曜日

住所: 西宮市樋之池町24-16
電話: 0798-73-3912

炭火焼鳥さかもと
阪神芦屋店

営業時間: 17:00-23:00(L.O. 22:30)
定休日: 火曜日

住所: 芦屋市大桝町5-12大島屋ビル2階
電話: 0797-26-7460

炭火焼鳥さかもと 阪神芦屋店

営業時間: 17:00-23:00(L.O. 22:30)
定休日: 火曜日

住所: 芦屋市大桝町5-12大島屋ビル2階
電話: 0797-26-7460

【姉妹店】
炭火焼鳥うつわ 深江店

営業時間: 17:00-23:00(L.O. 22:30)
定休日: 火曜日

住所: 神戸市東灘区深江北町3丁目3−1−1F
電話: 078-764-0400

【姉妹店】
炭火焼鳥うつわ 深江店

営業時間: 17:00-23:00(L.O. 22:30)
定休日: 火曜日

住所: 神戸市東灘区深江北町3丁目3−1−1F
電話: 078-764-0400